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Farina di Castagne della Lunigiana D.O.P

 7.00

Farina di Castagne della Lunigiana D.O.P

Tra i secolari castagneti del Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano e nell’incantevole cornice del borgo medievale di Apella, nel comune di Licciana Nardi (MS) in Lunigiana, l’azienda agricola e agrituristica Borgo Antico, di produzione biologica, produce la deliziosa farina dolce di castagne, alla base di molte specialità culinarie tradizionali. Questo alimento che ha ottenuto il riconoscimento europeo di “Farina di Castagne della Lunigiana D.O.P.” nasce dal rispetto di un’antica filiera che parte dalla cura dei castagneti, con raccolta e selezione delle migliori varietà locali di castagne, passando attraverso il recupero del tradizionale metodo di essiccazione lenta negli antichi metati e la molitura ottenuta con macine a pietra. Ed è proprio grazie al rispetto di questo metodo di produzione unitamente alla dedizione al lavoro e alla passione per la riscoperta delle tradizioni locali e del legame con il territorio, che la farina di castagne dell’azienda Borgo Antico si presenta come un prodotto unico per l’altissima qualità, lo spiccato sapore dolce dall’intenso aroma di castagne, la consistenza “borotalcata” dal color avorio crema, che ne consentono una grande versatilità a partire dagli impieghi in cucina.

Peso

500 gr

Regione

Toscana

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