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Grappa Cinque Terre affinata in Barrique di Rovere

 16.10

Grappa Cinque Terre affinata in Barrique di Rovere

Nasce da una rigorosa selezione di vinacce del vino Cinque Terre D.O.C. distillato a vapore nel modo tradizionale.

Il termine barrique indica una botte di piccola capacità usata per far fermentare e affinare vini particolari e per elevare i distillati, come la Grappa. Ne esistono di vario tipo e dimensione. Lono realizzate con doghe di rovere stagionato e tostato. Naturalmente i legni di rovere variano a seconda della provenienza e della loro porosità: più sono compatti e pregiati più saranno adatti ad un importante affinamento.

Durante la fase del montaggio della barrique verrà eseguita la tostatura delle doghe dall’interno, per mezzo di fiamma viva. La tostatura provoca delle trasformazioni chimico-fisiche del legno che influiranno decisivamente sulle qualità organolettiche del vino o del distillato che riposerà in barrique.

ABV: 40%

Formato

0,5 l

Regione

Liguria

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