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Olive Peranzana in Salamoia

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Grande merito della produzione della Famiglia Visconti è la scelta di coltivare sui propri terreni uliveti di varietà Peranzana, antica cultivar tipica della Daunia, che cresce solamente in queste terre.

Grazie alla tipicità della varietà e alla lavorazione tipica, le Olive Peranzana in Salamoia hanno ricevuto il riconoscimento di Prodotto Agroalimentere Tradizionale (PAT) come “Peranzana di Torremaggiore”.

Dal color violaceo tendente al nero, queste Olive Peranzana in Salamoia hanno profumi freschi ed erbacei, e anche in bocca hanno un gusto deciso e intenso, con sentori di carciofo.

Regione

Puglia

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