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Paccheri Rigati

 3.50

Dal laboratorio del Pastificio Artigianale Russo, il formato di pasta napoletano per eccellenza: i paccheri rigati, variante dei tradizionalissimi paccheri lisci.

Questo grosso formato di pasta è ritenuto infatti uno dei più antichi prodotti in Campania, tradizionalmente cibo dei poveri perché molto voluminoso (erano sufficienti pochi paccheri per riempire un piatto).

Il nome stesso di questo classico formato di pasta trova la sua origine nel dialetto partenopeo, dove “pacchero” significa schiaffo. Infatti il rumore dei paccheri conditi e versati in un piatto ricorderebbe quello di uno schiaffo.

Vengono tradizionalmente conditi con un sugo di pomodoro e carne, oppure riempiti singolarmente e passati in forno.

Cottura: 13/15 min

Dal laboratorio del Pastificio Artigianale Russo, il formato di pasta napoletano per eccellenza: i paccheri rigati, variante dei tradizionalissimi paccheri lisci.


500 gr

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